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BIENVENIDOS |
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 Soy un artesano con varias habilidades y mis pasiones me llevaron a desarrollar
el material que se encuentra en este sitio.
Hice mucho pan integral y le enseñe a infinidad de personas a amasar, desde los que
querían poner un negocio hasta los que venían a pasar un momento agradable, vinieron mujeres y hombres por igual, niños y abuelos, y me ayudaron todos un poco a recuperar lo esencial de este
antiquísimo arte.
Construí un primer horno para cocer mi pan, luego otro, y hoy
día puedo contar unos 70, de los cuales 15 son los mixtos y 6 los mini
móviles.
Me atrae el fuego y el pan, las masas de trigo y las de adobe, en cierto sentido me siento
atraído a modelar y lo compartí con artistas de manos grandes y pequeñitas.
Domino también la herrería y la carpintería, siempre en un sentido
artístico-practico, la carpintería en sus
raíces, rustica, con la madera directamente del
árbol, y trabajándola con herramientas antiguas y modernas.
Hice una veintena de molinos de piedra manual y tengo en mente desarrollar un molino de mayor rendimiento para hacer harina
en una escala intermedia, como para producir harina integral para una micro
panadería.
Hoy día vivo cerca de la naturaleza y de gente
afín a mis intereses, me apasiona el diseño de sistemas sustentables y la Permacultura.
Espero poder inspirarlos a desarrollarse hacia la autosuficiencia, y
encausarse en los tiempos internos de nuestro ser creativo y la inmensa abundancia que nos rodea.
Pablo Perret
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EL PAN - Un
alimento para el cuerpo y el espiritu |
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15 años haciendo pan integral de diferentes
gustos y cualidades.
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HORNOS |
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LA PANADERÍA |
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